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上用粉
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うるち米を精白してから、水洗い、乾燥させてから粉にしたものが上用粉です。
地域によっては上新粉ともいいます。
和菓子の材料としての利用が多いですが、小麦粉の代わりに、パンやケーキにも利用できます。
原材料名
うるち米
内容量
100g
栄養成分表示(100Gあたり)
エネルギー374gkcal
たんぱく質6.0g
脂質0.7g
炭水化物81.9g
食塩相当量0g(推定値)
その他、特記内容
冷暗所で保管してください
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